前陣子去IKEA的餐廳吃飯 點了一碗羅宋湯
那是第一次吃羅宋湯 湯頭是還不錯喝 但料卻是少的可憐 甚至連一個牛肉屑都沒吃到
所以當下就決定回家要自己動手做做看
羅宋湯常常聽到 沒做過前都以為很難 沒想到它真是意外的簡單呢
算是一道懶人料理
做料理我喜歡逛逛幾個人的BLOG 在統合她們的方法決定自己的步驟
羅宋湯我是看自在生活的BLOG學來的
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羅宋湯
約6-8人份
材料:
牛腩400g,洋蔥1/2個,紅蘿蔔1/2條,洋芋1/2個,
蕃茄罐小罐1罐(原配方是用新鮮蕃茄,但因為我覺得買罐頭比較方便,所以更改了一下配方),
西芹2支,高麗菜1/6個,
調味料:
月桂葉3-4片,鹽,黑胡椒適量,蕃茄醬5大匙,
(蕃茄醬可以依照個人喜歡增減)
步驟:
1.紅蘿蔔,洋芋,牛蕃茄,西芹,洋蔥切小丁,高麗菜切絲
2.牛腩切小段
3.鍋中倒少許油,將牛腩放入中小火炒至變色就關火
4.另外燒一鍋水(約1500-2000cc,視蔬菜量決定),將炒好的牛腩放入煮沸
5.煮沸後將湯汁上的浮沫撈起
6.將所有蔬菜丁放入原炒鍋中翻炒2-3分鐘
7.炒好的蔬菜丁及高麗菜絲加入到牛肉湯中煮沸
8.然後將月桂葉及適量的鹽,黑胡椒,蕃茄醬加入
(嚐一下鹹淡,不要太鹹,因為還要熬煮一段時間)
9.蓋上蓋子小火熬煮約40-60分鐘至材料軟爛即可
補充:
蔬菜的份量都可以依照個人喜歡做增減
這是我買的蕃茄罐 是處理好的剝皮蕃茄
做菜我喜歡將每道料理都備齊在一起煮會比較方便 廚房也會比較乾淨
看吧 料是不是很豐富 自己煮料理就是有這個好處 可以盡情的吃滿滿的料
裝在透明的容器中 見到裡面滿滿的料 真是舒服啊
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