小逸愛呷美食

關於這粉蒸排骨啊  看過很多人的BLOG都有出現過  但我從未吃過

原本啊  也一直以為很難  一直以為餐廳一定會很貴

結果看了娸娸的異想世界才知道原來作法也超簡單的  而且材料也不會很貴

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粉蒸排骨

材料:

小排骨300g.黃地瓜2條.市售蒸肉粉(小包裝)2-3包.蔥花.香菜適量

醃料:

醬油.米酒.白胡椒.糖.豆瓣醬.蔥花均適量

做法:

1.先將小排用醃料醃20分鐘

2.地瓜切滾刀塊撲於盤底

3.取出小排均勻的沾上蒸肉粉,靜置幾分鐘讓蒸肉粉濕潤一點,成品時會比較好吃

   (蒸肉粉的量可試個人喜好而訂,但喜歡沾多一點的就必須要讓它靜置濕潤一點會比較好吃)
 

4.將沾上蒸肉粉的小排均勻的盤在地瓜上,外鍋用2杯水蒸熟即可

5.起鍋加上蔥花及香菜

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市售的蒸肉粉有2-3牌  這個牌子吃起來的還不錯  五香味不會太濃

我喜歡吃黃地瓜  所以這次是用黃地瓜  也有人是用芋頭

肉呢  就一定要買小排或梅花肉  這樣吃起來才過癮

千萬不要買燉湯的  那種骨頭太多囉

也一定要花一點時間醃漬才會入味

有看到軟綿綿的地瓜嗎  真好吃呢

這道真的很下飯  下次一定要再做