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蜜汁豆干


 


材料:小豆干3K. 冰糖1碗. 清醬油1碗. 八角10大粒. 肉桂粉3茶匙. 蒜頭一大顆.沙拉油3大匙.九層塔適量


 


作法:1.豆干洗淨瀝乾.


         2.入沙拉油,加入八角.蒜頭先爆香.


         3.豆干入油鍋翻炒一會兒


         4.加入冰糖慢火炒勻,再加入醬油翻炒一會兒


         5.蓋鍋以小火先滷80分,並不定時翻炒,再開蓋轉中大火滷10分收到滷汁9分乾.


         6.起鍋前加入九層塔.


 


PS:豆干會出水,所以不要怕醬油與冰糖的比例會不夠.


 


 

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    小逸愛呷美食 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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