小逸愛呷美食

前幾天個禮拜在自在生活看到韓式人蔘雞雞湯就一直很想動手做做看

我有稍稍改良一下配方

韓式糯米人蔘雞

材料:
嫩雞一隻.人蔘鬚一小把(原配方是水蔘).糯米1/3杯.大薏仁1/3杯
大蒜頭3瓣.薑片3片.蓮子.紅棗.各適量

調味料:米酒.康寶鮮雞精

做法:
1.糯米及大薏仁泡冷水1-2個小時
2.嫩雞清洗乾淨.將糯米及大薏仁倒入雞腹中
3.尾部用牙籤固定
4.用一個深鍋將能夠淹沒整隻雞的水燒開,將嫩雞尾朝上放入
5.依序將大蒜頭.薑片.蓮子.紅棗及米酒放入
6.湯煮沸放入悶燒鍋悶2個小時(悶更久會更好吃)
7.最後用適量的鹽調味
8.牙籤拔除.將煮軟的糯米及大薏仁倒入雞湯中即可

這是媽媽幫我煮的肝連  切點嫩薑  淋上醬油膏就可以囉

五彩豬柳  這是我自己發明的  好吃又簡單

五彩豬柳

材料:里肌肉約1大碗.杏鮑菇(中)2朵.紅.黃甜椒(小)各半顆.蔥2根.

醃料:清醬油2大匙.米酒1大匙.蒜末.太白粉適量

調味料:米酒.鮮雞精適量

做法:

1.里肌肉切粗條.加入醃料稍微按摩.放入冰箱醃10-20分.

2.所有材料一樣切粗條備用

3.起油鍋將豬肉先炒至半熟.盛起備用

3.利用鍋中的油爆香蔥段.再加入杏鮑菇炒軟.加入調味料

4.最後加入彩椒.蔥綠及豬肉快炒一會兒即可