小逸愛呷美食

這道料理是在汪汪的廚房裡學來的  簡單又美味  她的BLOG圖片.做法都介紹的很清楚

喜歡做菜的朋友可以去逛逛

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

香炒肉末馬鈴薯丁

材料:中型馬鈴薯2個.絞肉200公克.蔥2支.清醬油3大匙.砂糖1茶匙.蕃茄醬3大匙.米酒1大匙.水1大匙

         (我的配方跟汪汪的有些許不同，大家可以參考看看)

做法:  1.蔥切珠，將蔥白及蔥綠分開；馬鈴薯切丁用水浸洗1-2次瀝乾備用(這個步驟我覺得很重要)。

          2.將絞肉及蔥白炒至油脂釋出，轉中火，先加入一半的醬油炒至肉香，加入砂糖.酒炒勻起鍋。

          3.同鍋續加入馬鈴薯丁中火煎至金黃(其實我覺得也可以入油鍋炸至金黃會比較快)， 再倒回

              肉末及一半的醬油.蕃茄醬炒勻，沿著鍋邊加入水，稍微悶炒一會兒至水分乾即可。

我想如果可以變化一下買個美生菜  當成蝦鬆的方式吃應該也會很好吃

不過如果是這樣的話調味料就要加重一點  本來當天要去超市買的

不過因為最近梅雨季節菜價大漲約2-3倍  所以看看就好  哈哈