小逸愛呷美食

我喜歡自己煮晚餐  原因很簡單

第一:健康  少油  少鹹

第二:省錢

老實說台中的物價比西螺貴  有時一個便當  菜色差不多  到不同的店家買  價位從65~80元不等

如果每天晚餐省個20元  就夠我早餐的開銷了

而且我們每餐都一定要有青菜  所以後來我決定自己煮

今天比較有空所以就自己煮自己拍

做完後發現  我以後這樣的文章應該會不多 

因為一邊拍照一邊煮飯真的有點麻煩  也比平常多出30分鐘的時間才把晚餐煮好

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今日的晚餐

菜色:1.炒什錦芹菜  2.酸白菜炒肉  3.炒鵝白菜  4.味增湯   5.蘋果一個

份量:2人份----我跟老姐

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1.炒什錦芹菜

材料:香菇.木耳.紅蘿蔔.蒜苗.蒜頭.芹菜.豆皮

調味料:米酒.鹽.香菇精.水

做法:1.香菇跟木耳先泡冷水約半天

2.香菇先爆香......一定要爆至香味出來才會好吃喔

3.加入蒜頭.蒜苗.紅蘿蔔一起爆香

4.最後加入芹菜拌炒,炒芹菜時可加入少許的米酒及水才不會太乾.

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2.酸白菜炒肉

材料:蒜頭.蒜苗.辣椒.酸白菜.豬肉

調味料:酸白菜汁.鹽.香菇精

做法:1.豬肉先炒至半熟

2.再加蒜頭.蒜苗.爆香

3.在加入酸白菜拌炒至酸味出來,拌炒時加入酸白菜汁

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3.炒鵝白菜

材料:鵝白菜.薑絲

調味料:米酒.鹽.香菇精.水

1.薑絲先爆香

2.爆香時我通常會順便加入鹽巴,以方便加入青菜時拌炒會較均勻

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4.味增湯

我自認菜我煮的還OK  但湯我就不太行  所以味增湯是我最常煮的湯  不過還是不好喝

材料:豆乾丁.海帶牙.味增.蛋黃

調味料:鹽.砂糖.米酒

做法:其實就是把水煮滾所有材料都下去就可以了  不過今天冰箱有剩一個蛋黃所以我就一起煮了湯

煮湯我喜歡用砂鍋  因為可以熱熱的喝  也可以保溫  份量也好拿捏

飯後水果  我會在煮飯時一起準備 

因為如果吃飽了我就懶的再動  尤其是再碰到水  所以我都會一起準備

酸白菜炒肉真的很下飯  姐姐很怕酸  所以他一邊吃一邊嫌酸

不過我喜歡吃酸  真的好吃

發生時間:2008.11.11