小逸愛呷美食

日式咖哩可樂餅

材料:馬鈴薯(中大型)2個.洋蔥半個.火腿5-6片(也可用絞肉).咖哩粉4大匙

調味料:水2大匙.鹽巴.糖少許.

沾液:蛋1個.麵粉適量.麵包粉(小包)1包

做法:1.馬鈴薯入蒸煮鍋蒸30分鐘,用叉子搗成泥備用.

         2.洋蔥.火腿切小丁備用;準備外殼沾液備用.

         3.洋蔥先入油鍋小火炒至透明,續加入火腿.咖哩粉;咖哩粉很會吸油,可適量加入油量,

             小火炒至咖哩香味出來再加入水;加水時要特別注意不要太濕,會妨礙成團.

         4.將炒料及馬鈴薯泥拌勻,放涼備用.

         5.先捏小圓球,再稍稍壓扁;過三關;先麵粉.蛋液.麵包粉.

        PS: 過三關時如想要厚一點口感,可先沾一次麵粉.一次蛋液.再一次麵粉.再一次蛋液

               最後再麵包粉,麵包粉最後上一次即可.

               過三關沾麵粉時要將多餘的粉拍掉,才不會影響口感 .也不會吃到生粉.

               沾麵包粉時也要將多餘的粉拍掉,才能保持油鍋乾淨.

           6.油鍋160℃中溫油,炸至麵包粉焦黃即可;

               入油鍋時溫度不能太高溫,否則麵包粉會一下子就焦黑了.

這是我第一次做可樂餅  沒做時都以為很困難

其實很簡單呢

好吃又方便

可以將一次的料備起來  吃多少炸多少  真的很方便

下次想挑戰新口味

材 你想吃什麼口味呢?

冰箱有一點芥末醬  淋上芥末醬還不錯吃

也可依個人口為淋上蕃茄醬或鹹奶油醬