小逸愛呷美食

法米‧法式咖啡甜點

電話:05-534-5499

地址:雲林縣斗六市南興街17號

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我想  這樣的一家店  應該是很多女孩夢想的店

而這樣的店 居然落居於鄉下的小鎮上

華麗的外表下 卻隱藏長達兩年艱辛的歷程

不過  店家最終還是撐下來了

這是一個

感動

店家是採用義大利品牌的咖啡豆

圖中這位留鬍子的先生 是店家從台北101挖角來的喔!

是專業的c'afe師傅

今天來的時候遇到店家老闆

老闆也很低調  只說他是老闆的爸爸啦

老闆也跟我們分享了一些經營的點滴  聽我慢慢道來吧!

看到櫥窗中的甜品  真想每一樣都吃啊!

還有我最愛的可娜蕾(這個好像每家店的翻譯都不一樣)

可娜蕾  NT:45

這個雖然不是很便宜  不過真的沒嘗試過的人不會知道它吸引人的地方

帶點Q勁及脆度的外表  簡單  卻是那麼美味

其實這樣的法國點心 店家有作改良符合台灣人的口味 

因為法國畢竟是寒帶國家  大部份的點心都是甜度比較高

老媽媽檸檬塔  NT:70

這個檸檬塔是"強酸"的方式呈現

如果不敢吃酸的人建議不要嘗試  因為這個應該只有我這種"醋控"可以接受

法式千層  NT:140

這個就符合一般大眾口味了  老闆也有說  店內的千層.檸檬塔.泡芙都只能當天販售

如果當天沒有賣出去  隔天一定不能再上架

因為這樣的商品只要過了一天基底就會變質  所以店家很堅持

即使是有不會品嘗的客人  店家還是有所堅持  嚴格的做到把關

即使知道台中已有分店

但就總是想來了解看看  爲什麼這樣的店  會是起缘於這樣鄉下的小鎮

所以  今天跟材才會選擇來到斗六

法米老闆到法國學藝的藍帶證明

連著3間店面  是法米3姊妹的心血之作

第一間是大姐的法米-----------留法

第二間是二妹的冰淇淋--------留瑞士

第三間是三妹的日式雜貨店--留東京

目前還有一位弟弟在英國讀博士  我只能說  老闆您真是猴塞蕾啊!

老闆有說  這樣的一間店硬體設備至少都要600百萬

剛開始的前兩年其實經營的很辛苦  每天都在負成長 

每天都將賣不出去的甜點送給親朋好友  鄰居吃

曾經  法米也曾想過  是否要做促銷  當時連C'afe師傅都快撐不下去了

曾經  也想過  沒有客人是否提早打烊

但因為老闆的堅持顧及品質  一路艱辛的走過來

老闆說  光靠促銷及廣告的經營  生意作不久

所以  老闆堅持一步一腳印  靠口碑  靠口耳相傳  終於

直到一天  壹週刊某位記者的同學來到法米  品嘗後很驚訝的告訴壹週刊的記者

這樣的店在台北也找不到  居然斗六隱藏著這樣道地的甜點  所以因為這樣的機緣

壹周刊在兩年前的一次採訪  掀起了法米的風潮

也因而這樣  店家的堅持終於有了那麼一點成果

老闆也說  還好因為它們的堅持  至始至終經的起考驗

我跟老闆說  還好有您的堅持  老闆說:是啊!

就是那麼一句是啊  是一切感動的開始

下面這樣的空間  我好愛啊

在這樣的店  找個朋友  點個點心  配個咖啡  輕輕鬆鬆的過完一個下午也不無聊

PO上老闆的PHOTO

有時間  來到這裡  跟老闆聊聊  分享一下店家開店的心路歷程

老闆人很好  很親切喔!

目前法米66年次的老闆娘都在台中居多  如果想看她要到台中去喔!