小逸愛呷美食

川布主題餐廳

電話:04-22584441

地址:台中市西屯區朝富二街1號

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今天帶大家來高級的餐廳呷飯囉!

而且是BOBO主動請我的ㄋㄟ  我想他可能良心花現吧

真是難得

川布就位於Tiger City附近春水堂的隔壁

是一棟佔地算大的岩燒餐廳   它的門面就如同下圖

開幕2-3個月

其實如果不是BOBO帶我來 我可能不會想進去吧

因為從它的門面看起來還滿震驚的  整個給人感覺就很難親近(針對我個人啦!畢竟我是平民老百姓嘛!)

不過我比較不解的是  爲什麼要取名為"主題餐廳"呢?

如果改為岩燒餐廳會不會來的更有主題性一點 

因為如果是過路客可能無法一目了然餐廳是呈現什麼主題

餐廳是以套餐式的餐點呈現

有分為1280.980.780.580(素食料理)

價位差別就在主餐不同的部分

上方為780元的套餐主餐

下方為980元的套餐主餐

請不要以為我是偷拍店家的MENU喔  我可是照慣例詢問過店家的

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接下為就進入主題囉

先為大家介紹  780套餐

開胃菜:3樣小品

左上方與右下方是同一個小品

店家用了一半的香菇包覆應該是馬鈴薯之類的東西沾裹麵衣下去油炸   淋上黃芥末醬

還不錯吃  不過有一個小小的缺點  就是麵衣不夠酥

右上角吃起來像是雞米花佐五味醬的感覺  還滿酸的

左下角焗烤扇貝  焗烤的味道還滿香的  也不膩口  好吃

前菜:翡翠沙拉

是帶有濃濃醋味的沙拉  蔬菜本身還滿脆口的

不過這個酸味我不太喜歡  好像是紅醋吧

這個湯品沒有在MENU上  店家有說 未來會將湯品部分建立齊全

因為店家會不定時的作變動

我今天喝的是菇菇濃湯  這個湯品還不錯喝  滿清爽的

大家有看到湯品上方有一小撮黑黑的東西嗎

因為我一直吃不出來 畢竟我不是走高級餐廳的料嘛

所以我鼓氣勇氣問了店員  結果妳猜怎麼著

店員居然回答:喔!那個是裝飾品!

哈哈!妳們說好不好笑! 

結果店員轉身而走時  BOBO小小聲的跟我說:唉呦!他不知道啦!

哈哈!真好笑!瞎瞎瞎!

所以啊  我覺得一家店的專業訓練真的很重要  如果每個店員都可以教育的很好

而且也可以給客人滿意的回答  我想是會很加分的  並且也會有賓至如歸的感覺不是嗎?

希望店家能有所小小的加強

麵包  店家會將麵包烤熱送上桌

BOBO說很好吃 

要上主餐前店家會送上鹽罐  有海鹽及玫瑰鹽

主餐的配菜   這個配菜我就覺得SOSO 玉米不甜  地瓜不甜還帶有硬度

希望店家能加強ㄋㄟ

店家還會提供  黑胡椒醬及蘑菇醬  供客人多樣的選擇

酸梅雪酪

其實有去吃過王品的朋友一定都會知道  要上主餐前的這一杯雪酪是要清口腔用的

但川布卻是少了這樣的一個舉動  東西端上桌時並不會跟客人介紹食用方式

所以如果是第一次選擇這樣用餐的朋友一定分不清楚食用步驟

畢竟店家會這樣的呈現一定是希望客戶最後食用到主餐時能有最佳的清晰口腔來食用這樣原味的食物

但可能因為店員的教育訓練不夠  導致我覺得整個流程不是很好

不過還好我平時都有在高級餐廳走跳  哈哈

主餐來囉!

我選的是美國牛小排  有看到大大的兩條牛小排嗎

不好意思 因為是在很匆忙的情況下拍  所以拍的不好

主餐上來時  店家會親自過來爲客人服務  這是澳洲進口的岩石  將近有400度的高溫

店家會將肉先放置一個乾淨空盤  待個人將岩盤上的肉品食用完後  再適量取用至岩盤上燒烤

這樣一來吃到牛肉就會是最鮮嫩的囉!真貼心

因為店家是講求綠能環保的餐廳  所以希望客人都能食用到食物的原味

店家示範:

1.將玫瑰鹽平均灑在岩石上加熱，將要食用的牛肉沾取加熱過的玫瑰鹽食用。

2.將玫瑰鹽直接灑在牛肉塊上不經過岩石加熱食用。

食用結果:

1.玫瑰鹽加熱過再沾取食用不僅肉會比較脆口也能將肉的甜味帶出來。

2.玫瑰鹽不經過加熱直接沾取肉的口感吃起來會比較死鹹，並且較吃不出肉本身的甜味。

這是真的喔!  店家請我試吃兩種方式的口感  真的第一種好吃多了  加分加分

大家一定要請自來呷看麥啊!真是太好吃了

而且店家也有說  經過這個將近400度的火山岩燒烤出來的肉會比較沒有油脂喔

真的要親自來走一趟才能體會啊

這是我今天選擇的甜點  焦糖布蕾  不過我一口都沒吃到  因為後續店家又贈送了一送蜜糖吐司

導致我的胃已經撐破了  吃不下了

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以下是BOBO點的980元套餐

提供各位朋友參考

左下角這個很特別喔!外圍應該是筍類的東西  超級無敵脆的  好好吃喔!

南瓜濃湯  超濃的濃湯  濃到有點類似濕性發泡的感覺  很甜  喜歡南瓜的朋友一定要點來呷看麥

美國菲力牛排  超大塊的吧

可想而知我們倆吃的有多飽吧

這是BOBO的甜點  焦糖布蕾

眼尖的朋友有看出來跟我的有何不同嗎?

BOBO的有裝飾  我的沒有

端上桌時我以為是店家忘了幫我裝飾

所以我這好奇寶寶又問了店員:請問爲什麼他的有裝飾?

店員:因為他的套餐價位比較高!

哈哈!又是一個瞎瞎的回答!

BOBO的冰咖啡  上方還有類似漂浮冰咖啡的呈現

冰咖啡很NICE 濃啊  我喜歡

特別拍下了店家的刀子  有看到手把部分嗎?

我覺得店家選用這把刀真的很好ㄋㄟ

手把的部份讓客人很好拿取  也比較好切肉

而且店家還特地跟我們解說   從一開始到結束的所有餐具  使用費用約有1萬多元

很多都是日本品牌的骨瓷  所以大家不妨撥時間去走一趟吧